另类蛋黄果判答

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另类蛋黄果判答

  有趣的是,很多人提起蛋黄果都会同鸡蛋果混淆。其实“鸡蛋果”是我们平时熟悉的百香果,也叫热情果,这两样东西无论从味道还是外形上都有天壤之别,后者还因为汁水充沛,常常被用来做果汁。一个是沙漠一个是绿洲,能在一个译名的误解下同时触到两个极端,也是可遇而不可求了。 本港人对蛋黄果不太熟悉,它原产於古巴和中南美洲,又名仙桃。在亚洲多分布於印度、斯里兰卡和泰国等地,中国广东、海南也有少量种植。拳头大小的果实浑圆饱满,不论大小还是颜色都跟芒果非常接近。皮薄,裏面的果肉也是明亮的橙黄色,还有一股淡淡的香气。很多初次见面的食客,剁椒蒸鲈鱼做法简单便捷十分钟就能出锅的宴客正是在掰开的那一瞬间遇到了难题,蛋黄果的果肉质地粉糯,含水量极少,跟蛋黄的感觉很像。虽然吃起来香甜可口,但因为高澱粉和低水分,经常让人一大口咬下去就直呼后悔,要咀嚼很久才能下肚,艰难程度堪比没有汤的一块馒头! 当然,对它熟悉了之后,这种尴尬便不会再有。小口进食慢慢品,蛋黄果美好的一面便可以渗透进心裏。配上东南亚的满眼绿色,彷彿在用一种最直接的方式去接纳这裏的“基因”。不仅味道上经得起推敲,它的果肉纤维还能深入肠胃最细微的部分,通过活性基因吸收有害物质并排除。这种天然的“排毒”功能自然最受女生喜欢,不论功效是否被夸大,“美容圣果”的名号倒是立住了。 没见过蛋黄果的人不会想到,世界上还有这样一种“违背常理”的水果,在它体内几乎找不到水分,既不能解渴,又体会不到一丝水果应有的“气质”,甚至要一边吃一边喝水以防噎到。虽然把水果长成了主食的样子,但地位却丝毫没有被撼动,成为长盛不衰的南亚“爆款”。

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