明太鱼腥怎么办 明太鱼有什么营养

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明太鱼腥怎么办 明太鱼有什么营养

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  把明太鱼收拾干净其中的内脏之后,洗净捞出切成段,葱、姜、蒜都要切好备用,在鱼段中要放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉一起拌匀,然后下入之前裹上淀粉的明太鱼进行炸制,捞出之后就可以备用,在锅中要留下少许的油,然后下入葱、姜、蒜、花椒粒,还要放入八角和豆瓣酱一起炒香,加入水,再加入之前炸好的明太鱼段,依次加入生抽、料酒、盐和白糖调味,然后开始炖,等到收汤之后,加水淀粉勾芡,出锅前加鸡精就可以了。首先要给明太鱼去除内脏,洗净之后切成大块备用。萝卜和豆腐要分别切成片备用。准备好辣椒面、“四带一自”助推脱贫攻坚提质增效野苏子、辣椒以及葱花。首先要用热锅凉油,把处理好的明太鱼稍微煎一下。然后再把黄豆酱加到锅里调味,经过翻炒可以加入适量开水炖煮,把豆腐和切好的萝卜片,下到锅里。野苏子也能下锅煮,开锅了就换成中火,继续炖20分钟。出锅的时候,放上几片香菜就可以出锅装盘。明太鱼虽然肉味鲜美,并且有呕高蛋白低脂肪的特点,但是和其他鱼类一样,它是有一定腥味存在的,炖之前要注意去腥,那么明太鱼腥怎么办呢? 明太鱼上的鱼腥线,是导致腥味重的一个原因,所以要把鱼腥线去掉之后再炖明太鱼吃,这个鱼腥线,就是从鱼头开始,一直到鱼尾存在的一根白线,直接在鱼头的下方,划上一道口子,然后再在鱼尾划上一道口子,之后对着一侧拍鱼身,可以发现鱼头划口的部位有白线,挑出来就可以让明太鱼的腥味大大减少。明太鱼的营养价值非常丰富,这是一种高蛋白低脂肪的水产品,吃起来的味道也特别的清爽。吃明太鱼可以帮助健脾胃、益阴血,起到活血祛瘀的效果,还可以补血益气,帮助解决贫血等问题。把明太鱼洗净,然后切成小段,之后再用料酒、胡椒粉和盐一起拌匀,要腌制片刻。准备好尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱,而葱、姜、蒜都要切好,锅中放油烧热,然后加入豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱姜蒜还有干花椒,炒出红油的时候就可以下入明太鱼段,烧开之后再加盐、白糖、醋调味,大火烧开之后转成小火,继续烧20分钟,等到汤汁浓缩的时候,放入少许的鸡粉就可以了。首先可以用生姜去腥,而且最好晚点再放姜,等到明太鱼中的蛋白质凝固之后,这时候再放姜可以让去腥的效果更好。明太鱼中含有非常丰富的镁元素,这种微量元素对心血管系统健康,有非常好的保护作用,是非常有利于预防高血压问题的,对于心肌梗死等类型的心血管疾病来说,也可以吃明太鱼来帮助预防和缓解。

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